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    “拆！”店中本来就提供刀切、凉拌等服务。

    田娇麻利地夹起一块猪头肉放在电子秤上，“2斤4两多一点，收您24元。”

    然后左手戴上塑料手套抓起猪头肉放到案板上，砰砰砰，切得又快又匀，切完后放进不锈钢菜盆里，抓一把切好的青椒丝、葱丝和香菜撒进去，倒鸡精、味精、生抽、香醋、香油等，“您吃不吃辣？如果吃，我再放点辣椒油。”

    “吃，多放点。”中年男子说道。

    田娇挖一勺辣椒油放进盆里，拌匀装袋，接着弄猪耳朵、猪肚和猪蹄等，每个过程都用夹子或者戴手套的手接触食物，全程干净。

    中年男子颇为满意，递上120元。

    “承惠118元，找您2元。”田娇脱下手套才接钱，然后从抽屉中拿出一张2元找给他，同时送上灿烂的笑脸，“欢迎下次惠顾。”

    原本只是一句场面话，谁知中年男子于下午再次光临。

    因田妈在后面准备团圆饭，所以卖菜的还是田娇。

    “你们家的猪头肉果真不错，瞧着是肉的原色，不是浓油赤酱，偏偏口感软烂，咸香可口，一点都不油腻。”中年男子竖起大拇指，“今晚吃团圆饭，全家人都在，再加上亲戚，得摆五六桌，老爷们多，爱喝酒，你给我来20斤猪头肉、20只猪耳朵、10个猪肚、20个猪蹄和10斤猪大肠，再来10个猪舌头，全部不用切，我带回家找厨子弄。”

    田娇笑逐颜开：“好嘞，您稍等！”

    大客户值得用大塑料袋！

    一一过秤，总计1355元，田娇给他抹掉零头，“承惠1350元。”

    中年男子付了钱，又问道：“小姑娘，你们店里由谁做主？接大单子吗？”

    田娇笑道：“我和我爸妈都能当家做主，您这不就是大单吗？”

    “我在百花镇有一家饭店，一直由我侄子替我打理，平时生意不错，经常承办婚宴，但熟食却是弱项，最近总有客人说我们饭店的猪头肉味道不如你们家。因此，店中猪头肉的消耗量少则几十斤，多则上百斤，猪耳朵、猪肚、猪肝等更是必不可少。”

    中年男子话没说完，田娇就道：“大叔您好，大叔您请进，我叫我妈和您谈合约，批发的价钱和零卖肯定不一样。”

    中年男子哈哈大笑，迈步进店。

    田妈在后厨全听到了，忙出来招呼中年男子，“我家卤味是我女儿研发出来的，她年纪虽小，但打小就聪明，可以当家做主。”

    中年男子不禁笑道：“令嫒确实聪明伶俐。”

    经过讨价还价，最终拟定以零售价9折为基准，每天上午九点、下午3点给百花镇中心饭店送30斤猪头肉、30个猪肚、30只猪耳朵、20斤猪大肠和30只猪蹄。

    如果加单，则提前给他们店中打招呼。

    签约时，田妈才发现他叫马飞，但不知道他是马奔的老爹，田娇心里却很清楚，毕竟她是参加过马奔婚礼的人，见过老年版马爸爸。